Edirne’de Lezzet Turu

Sadece Tava Ciğer mi? Edirne’ye haksızlık etmeyelim, ülkemizin her köşesi bir lezzt durağı aslında, Edirne’de bu duraklardan biri. Şimdi size birbirinden özel  yemeklerinden bahsedeceğiz ve siz de bize hak vereceksiniz. Tatlısından, sulusuna ve  tavasına kadar işte Edirne Yemekleri:

Mutancana

Meyve ile etin  muhteşem buluşması. Kuru üzüm, erik ve kayısı kuruları kırmızı etle ve bir de sirke, bal, ceviz ya da badem katıldığında tadına doyum olmuyor desek yanlış olmaz. Geçmişte geyik etiyle de sık sık yapılan ama günümüzde yapımında daha çok kuzu eti kullanılan mutancana, Osmanlı saray mutfağının özel reçetelerinden sayılıyor. Bize de bu tarihi yemeği yaşatmak ve afiyetle yemek düşüyor.